!ほねっこ☆食べ歩き！！ [[ほねっこ☆食べ歩き！|http://www1.cds.ne.jp/~m_ari/sien/siennote/data/IMG_000197.jpg]] !!臨時特番 <<< 『じょり丸＆ユーラのほねっこ☆食べ歩き！！　〜復興支援篇〜』 じょり丸様、今回は臨時特番です。相変わらず５分番組ですけど。 「わふん」 特番と言ったら普通は放送時間拡大じゃないのか、ですか。 ええ、まあ、その通りなんですが、なにぶんＴＶ局も半壊でして。 こうして生き残った機材を借りられただけいいんじゃないかと。 「わん」 ご理解いただけたようで。ありがとうございます。 さて、今回はほねっこ男爵領の料理紹介ではありませんが、 何より思い出に残る味のご紹介です。 「わん！」 ---------------------------------------------------- 『ホットケーキ＆ミルクティｏｒホットミルク』 愛鳴藩国のみなさんが ホットプレート持参で振舞ってくれたホットケーキと、 温かいミルクティとホットミルクです。 素朴な味わいの中に人の温もりを感じる、思い出に残る料理でした。 ---------------------------------------------------- 藩王様も大感激していましたね。 じょり丸様もホットミルクを雪でちょっと冷ましてもらって頂いたんでしたっけ。 「わん」 ええ。おかげさまでみんな元気になりましたよね。 あいにく滋賀ほねっこ男爵領は維持が困難ということで、 本国に引き上げられて天領が管理を決めるそうですが、 このホットケーキを励みに、 大分・新ほねっこ男爵領の建設もほぼ完成しました。 まだ建設中の施設も残ってますが、早い時期に出来上がるはずです。 そうしたら、愛鳴藩国のみなさんに、今度は是非遊びに来てもらいたいですね。 「わん！」 そのときに是非食べてもらいたい料理を、 これからも張り切って紹介していきましょうね。じょり丸様。 「わんわん！」 でも今度からは二人分食べちゃ駄目ですよ。 書記長さんから食事制限言い渡されても知りませんからね。 「……わふ」 それでは、今回はここでお別れです。 次回からは大分・新ほねっこ男爵領から新たな名物料理をお届けします。 みなさま、ごきげんようー。 「わん」 （画面下にテロップが流れ、初めて平和に番組終了） >>> ---- !!第２回 <<< 『じょり丸＆ユーラのほねっこ☆食べ歩き！！』 『ほねっこ☆食べ歩き！！』第２回を迎えました。 案内人は引き続き私ユーラとちょっぴりお茶目な王犬じょり丸様です。 「わん」 さて、今回ご紹介する料理ですが、ほねっこ男爵領の伝統料理です。 じょり丸様のリクエストに応えて肉料理ですよ。 「わんわん！」 うれしそうですねー。 では、じょり丸様の機嫌が良いうちにお店に向かいましょう！ ―場面転換― 到着しました。こちら、ほねっこ城市内にあります、 郷土料理のお店『ほねっこダイニング』です。 こちらのお店では、ほねっこ男爵領の伝統料理が味わえます。 最近では手間のかかる伝統料理を食べる機会は減ってしまいましたが、 こちらでは昔ながらの調理法で伝統の味を守り続けているそうですよ。 「わん」 ではでは、さっそく今回のお料理を紹介しましょう。 本日ご紹介するのはこちら！　『兎肉の麦酒煮』です！！ 「わん！」 -------------------------------------------------------------- 『兎肉の麦酒煮』 まずは鍋に油をひき、ニンジン、セロリのみじん切りを炒めます。 十分に火が通り、甘みが出てきたら鍋から取り出しておきます。 鍋に再び油を入れて熱し、表面に小麦粉をまぶした兎肉を焼きます。 このとき強火で表面がきつね色になるまでしっかり焼きましょう。 塩・コショウで味付けをして、そこに先ほど炒めた野菜を入れます。 全体を炒めて味を馴染ませたら、鍋にブイヨンとビールを注ぎます。 強火でアルコールを飛ばし灰汁を取り除いたら ローリエ、パセリ、セロリの葉などを束ねて入れ、 あとは弱火でぐつぐつ１時間ほど煮込みます。 付け合せの温野菜と一緒に器に盛れば完成です。 （＊じょり丸様のために玉ねぎは使用しておりません） -------------------------------------------------------------- ほねっこ男爵領では初秋に狩猟が解禁されるわけですが、 その成果として野兎がよく食卓に上ることになるんですよね。 「わん」 なので『兎肉の麦酒煮』は伝統的な家庭料理といえます。 猟獣のお肉は家畜のお肉に比べて固いと敬遠されがちですが、 ほねっこ男爵領特産の麦酒で煮込むことで驚くほどやわらかくなるんです。 香味野菜やハーブを入れることで独特のくせはなくなりますし、 野菜の他にキノコを入れるとまた一段と風味豊かになりますね。 年配の方にとっては昔懐かしい、 若者にとっては新しくもどこか懐かしい、そんな料理です。 「わん！」 じょり丸様、私の話聞いてますか？ 「わん！」 まったく、しょうがないですねぇ。 じゃあ、今回はこれくらいにして早速食べましょうか。 「わん！」 あ、そうそう。 『ほねっこダイニング』さんでは他にも様々な伝統料理が食べられます。 たまにはご家族揃って外食もいかがでしょうか。 では、いただきま……って、なんでからっぽ……？ 「わふん」 じょり丸様ーーーっ！！ （再び追いかけっこ開始でフレームアウト） >>> ---- !!第１回 <<< 『じょり丸＆ユーラのほねっこ☆食べ歩き！！』 始まりましたよ、じょり丸様。 ほら、５分番組なんですから急いでください。 「わん」 みなさん、こんにちは。 今日から始まりました『ほねっこ☆食べ歩き！！』 この番組ではほねっこ男爵領の名物料理を紹介していきます。 案内人はわたくしユーラと、みんなのアイドル王犬じょり丸様です。 「わん！」 第１回になります今回は、流行の最新スイーツをご紹介します。 「うぉん？」 え？　なんでいきなりスイーツなのかですか。 じょり丸様、こういう番組の視聴者は大半が女性です。 そして女性の多くは甘いもの好きです。 まずは最新スイーツの話題でがっちりハートを掴むのですよ！ 「わふん」 お肉がいいとか言わないで下さい。 そのあたりは後々紹介する予定ですから。 それでは早速その最新スイーツを売っているお店へ参りましょう！ ―場面転換― さあ、ここがそのお店です。 「わん」 そうです。政庁の食堂です。 いや、じょり丸様、勝手に帰らないで下さい。本当に新作スイーツができたんですってば。 きっとじょり丸様も気に入ると思いますよ？ 「うぉん？」 まあまあ、ここはひとつ私に任せてください。 さて、今回ご紹介する新作スイーツはこちら！ 『スイートグラタン』です！！！ 「……わふ」 いやいやいや。じょり丸様。そんな渋い顔しないで。 今回は第１回にふさわしい力作なんですよ。 -------------------------------------------------------------- 『スイートグラタン』 グラタン皿に、パンとヨーグルト・ラム酒を混ぜ合わせたものを敷きます。 そこに、砂糖・レモン・スパイスでよく煮たリンゴを置き、 その上からプディング生地を流し込みます。 ここで一度オーブンに入れ、プディング生地が固まったら、 さらにその上から、蒸したサツマイモを裏ごししたものに砂糖と生クリームを加えた スイートポテトクリームを絞りまして、パン粉、砂糖を適量振り掛けます。 再びオーブンに入れて、表面に焼き色がついたら取り出します。 最後に、お好みのシャーベットを添えて出来上がり。 -------------------------------------------------------------- どうですか！ こう説明を受けてみるとなんだか美味しそうな気がしませんか。 「わん！」 そうでしょう。 私が食堂のおばちゃんと納入業者のお兄さんと相談して考えたメニューですから。 ほねっこ男爵領の特産である上質の小麦粉と、 まあ、とある事情でたくさん手に入ったサツマイモ、 それに果樹園で栽培しているリンゴを使った地方色満載の新スイーツです。 ただいま政庁１階の大食堂で販売中です。 政庁勤めの皆さんも、そうでない皆さんも、是非とも一度お召し上がりくださいませ！ 「わんわん！」 では、失礼して味見を……あっ！？ じょり丸様！？　一人（一匹）ひとつの約束だったじゃないですかっ！ ダメですよ、返してくださいーーーーーっ！！ ―スイーツの入った箱を器用に二つくわえて走るじょり丸。 ―それを慌てて追いかけるユーラ。そのままそろってフレームアウト。 >>> ----