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天甜酒

天甜酒(Ama no tamu sake)

日本書紀に記述がある古代の米酒。口噛み酒ではなく菌や黴により糖化を果たした酒。技術は大陸より渡来したものと見られる。

更新日時:2007/03/20 12:47:36
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